부천시는 지난 2월 25일부터 3월 3일까지 상동호수공원에서 시민장독대 정월장 담그기 행사를 시민운영단 등 부천시 30개 단체가 참여해 진행했다고 밝혔다.

상동호수공원 시민장독대 체험은 전통 옹기항아리에 잘 띄어진 메주 1말, 숯, 고추 등을 사용하여 전통방식의 장을 담근 뒤, 된장 간장 가르기 교육으로 참여 단체들의 항아리를 보관하고 수시로 장을 맛볼 수 있는 프로그램이다. 

특히 직접 만든 된장은 소화 흡수가 잘 되고 콜레스테롤 염려가 없는 양질의 식물성 단백질과 식이섬유 등을 다량 함유하고 있으며 항암작용, 해독작용, 비만 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 

상동호수공원에서는 절기별로 된장만들기, 고추장만들기, 영양쌈장만들기, 저염 맛간장 만들기 등 전통발효식품 체험을 할 수 있는 ‘건강에 장 좋아’ 프로그램을 운영하고 있다.

박정민 기자  pws21@hanmail.net

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